Cata Atlántica

¿Por qué una cata atlántica? Y sobre todo, ¿qué es?

Queríamos para esta cata, ya la decimosexta del grupo, acotar la procedencia de los vinos. Primero para conocer vinos con uvas distintas y desconocidas para muchos de nosotros. Y también  para ver la diferencia que hay entre los vinos que últimamente estamos resCatando, casi siempre mediterráneos.

Estos vinos, los de carácter mediterráneo, son los procedentes por ejemplo de La Mancha, Murcia, la Comunidad Valenciana, Cataluña… Al tratarse de zonas donde la insolación suele ser muy alta y la pluviometría escasa, favorecen la producción de vinos de mayor graduación, más afrutados y con mucho cuerpo.

Comenzamos la Cata Atlántica

Entrevista a Raúl Igual

Aporto esta entrevista que he escuchado esta tarde al sumiller Raúl Igual. Al Mejor Sumiller de España 2010 le preguntan por el cierto esnobismo que hay en el mundo del vino, con esos "palabros" que alejan al público. 

También menciona la gran calidad que atesoran los vinos españoles con respecto a otros países  así como nos describe conceptos como jarrear un vino joven para que se desarrollen sus aromas, o la recomendación de no decantar un reserva para no perder aromas.

Interesante entrevista que espero que os guste:

Cata vertical de Cenit

Escrito por José Ignacio Rojo

-      Cata vertical… cata vertical… Pues como todas, ¿no? Yo no acostumbro a catar en horizontal, es de vagos.

Una vez más la terminología asociada al vino haciendo de las suyas, parece que les gusta complicarlo! ¿Qué es una cata vertical? Es una cosa bastante sencilla, consiste en probar varias añadas de un mismo vino en una única sesión, facilitando así el análisis y la comparación entre ellas. Es un ejercicio muy interesante para los amantes del vino, pues permite ver las diferencias entre cosechas más cálidas y más frías, con más o menos lluvias, con diferente vinificación en bodega, etc. Y además es muy entretenido.

CATA VERTICAL DE CENIT

En plena cata vertical de vinos CENIT 2005 a 2008.
El lunes, la crónica

Barbazul 2010

Resulta que en Cadiz hacen vino. Y bueno!. Los 88 puntos que le otorgó la guía Peñin en 2011 y otros tantos de Parker, hacen de este Vino de la Tierra de Cádiz un buen ejemplo de esta región. Conocía Barbazul de veces anteriores, así que decidí llevarlo para tomar en una comida con mis padres.  

Pónganse en situación, matrimonio de casi 70 años, y aproximadamente 200 hectáreas trasegadas de tempranillo riojano, y yo llevándoles este coupage de syrah, merlot, cabernet  sauvignon y tintilla de Rota. Jugándome el tipo, si esto no es deporte de riesgo, que baje Dios y lo vea.

Los 100 mejores vinos por menos de 10€

Disfrutar de un buen vino no tiene por qué ser un lujo inaccesible. Hoy los ResCatadores os recomendamos un libro que sin duda os ayudará a disfrutar de este mundo. Y quién mejor que su autora para hablarnos de él:

Alicia Estrada, bilbaína, es filóloga y actualmente directora de marketing de un grupo turístico vinculado a los viajes de empresa. Profesora universitaria y escritora habitual de temas de enoturismo y vinos. Bajo el sello GeoPlaneta acaba de publicar el libro "Los 100 mejores vinos por menos de 10€".