Salón Bizkaivinos 2013. La crónica

Situado en el antiguo astillero Euskalduna se erige el Palacio de Congresos y de la Música Euskalduna Jaureguia Bilbao desde 1999, y ayer, 25 de febrero, reunió más 100 bodegas en el XV Salon de Bizkai-Vinos. Personalmente, no creo que se pueda elegir un sitio mejor para juntar a expertos y aficionados del vino. El Euskalduna es un buque insignia de Bilbao y Manu Martin fue ayer su capitán conduciendo la nave en cuya bodega se guardaba una selección que haría las delicias de los amantes del vino.

HABLA DEL SILENCIO 2011

Siempre he sido un clásico en algunos temas, de la vieja escuela como diría alguno. Digamos que más bien dado al arte del cortejo que a la impronta, de los de pedida de mano a la vieja usanza y como dictan los cánones, con anillo de diamante en París. Sin embargo, salvo la excepción que confirma la regla, nunca fui de regalar flores, y para afrontar el reciente San Valentín opté por el "déjate de flores y díselo con vino" que rezaba la página de una conocida web de venta on-line. Eso sí, decidí añadir una cena que regar, no sea que diciéndolo sólo con vino, llegara el punto de no articular palabra.

Lo difícil ahora era seleccionar al adecuado para la ocasión, tenía que ser elegante y sofisticado, pero por supuesto sin renunciar al disfrute del sabor, aroma… enseguida vino a mi memoria el recuerdo de tres palabras "Habla del Silencio", hasta el nombre encajaba a la perfección en un momento en el que el silencio tenía mucho que decir.

Salón Bizkaivinos 2013

El próximo lunes  25 de Febrero, se celebra el Salón Bizkaivinos en el Palacio Euskalduna, organizada por Manu Martín.

Los ResCatadores acudiremos al evento, y haremos después un resumen de cómo nos ha ido la jornada.

Perafita 2008

Escrito por José Ignacio Rojo

La primera vez que visité el Cap de Creus, en el vértice nororiental de la península, me vino enseguida a la memoria aquella canción que Mecano dedicó a Salvador Dalí y en la que se hacía referencia a la "mágica luz en Cadaqués". Se trata sin duda de un lugar diferente, una mezcla de mar Mediterráneo y terrenos escarpados que ha conseguido preservar su encanto pese al atractivo que supone a nivel turístico e inmobiliario. A lo mejor incluso llegué a pensar que en un sitio como aquel cualquiera podría encontrar inspiración para la pintura, cualquiera menos yo y mi inexistente talento, por supuesto.

Hoy rescatamos un vino poco conocido de la Denominación de Origen catalana Empordà, el MF Perafita en su añada 2008, un tinto de la bodega familiar Martín Faixó ubicada precisamente en la localidad de Cadaqués.

Almirez 2008

Escrito por Borja Andrío.

Como ya comenté en el último post, recibí una oferta de varios vinos y reservé para una cena que tuve éste. Todo un acierto este Almirez de Denominación de Origen de Toro de Bodegas Teso la Monja, de la familia Eguren, es una maravilla, me ha encantado. Ya conocía de la misma bodega el Victorino y aunque son palabras mayores este Almirez no se queda a la zaga y calidad precio me parece de lo mejorcito que he visto hace tiempo. Si bien es cierto que me llega por una oferta, por Internet buscando lo he encontrado por unos 15 € y ahora que lo conozco me parece buen precio.

Volver 2008

Escrito por Borja Andrío

Hay que reconocer que en la tierra de Don Quijote,  Bodegas Volver ha hecho un buen trabajo en las escasas 29 hectáreas que dedican a este vino desde 1957. Y más si tenemos en cuenta la climatología de la zona, veranos muy calurosos e inviernos especialmente fríos. No envidio la labor del enólogo (Rafael Cañizares, de familia vinicultora desde hace 4 generaciones) al trabajar en estas condiciones de las que tiene que sacar el mayor jugo (zumo si lo preferís) de un clima tan árido, lo que explica una producción de 1 o 2 kilos de uva por vid. Reseñar que esta Bodega, junto a la Bodega Venta Morales, tienen viñedos no solo en La Mancha sino que trabajan también otras denominaciones como Alicante y Jumilla. Tendremos que investigar sus vinos, que algunos caldos de estas denominaciones ya los conocemos y nos gustan.

Dominio del Bendito Las Sabias 2007

Escrito por Jose Ignacio.

El pasado día 19 de Enero tuvimos la ocasión de visitar la bodega toresana Dominio del Bendito junto con su propietario Antony Terryn. Este joven enólogo francés, afincado en España desde hace ya algunos años, aboga por los vinos artesanales capaces de reflejar la variedad, el clima y el suelo del que proceden, buscando siempre la expresión pura.

Pese al frío y la lluvia, la visita resultó fantástica puesto que Antony habla con pasión de su profesión y de los vinos que elabora, de los que pudimos probar 8 diferentes, incluyendo muestras de depósito, barrica y botella de sus tintos, un rosado e incluso el dulce La Chispa Negra, un vino realizado con mimo y que es una de las pocas incursiones que se han realizado en la D.O. Toro en este tipo de elaboración.

Al final de la visita nos hicimos con algunas botellas para beber con los amigos y hemos empezado ya a darles matarile (a los amigos no, se entiende, sólo a las botellas). La primera que ha caído es Las Sabias 2007, un monovarietal de Tinta de Toro proveniente de cepas de más de 45 años, con rendimientos de 2.500-3.000 kg por hectárea. La crianza se realiza exclusivamente en barrica francesa durante 16 meses, obteniendo en la añada 2007 algo menos de 13.500 botellas.

Ya sabéis que no somos de