Escrito por Borja Andrío
Desde mediados del siglo XIX las 635 hectáreas de El Regajal, en el término de Aranjuez, son bien conocidas en España y gran parte de Europa por su flora y fauna, y principalmente por su variedad entomológica. De hecho, de las 255 variedades de especies de mariposas peninsulares, 77 viven en esta zona. Es especialmente curioso, no solo por su variedad, sino por la rareza de algunas de ellas. Vista la imagen de la etiqueta de este vino se me antojaba necesaria esta introducción.
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| Etiqueta |
En este paraje, declarado Reserva Natural en 1994, se cuela desde 1998, la bodega El Regajal, plantando sus viñas y poniendo a Madrid en una posición bien alta en el panorama vinícola. A pesar del poco tiempo que la bodega lleva activa, sus modestas 16 hectáreas de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, El Regajal ya ha conseguido incluso llamar la atención de gurús del vino como Robert Parker o José Peñin y obtener muy buenas críticas.
Conscientes del lugar donde se encuentran, en 2001 construyeron una pequeña pero moderna bodega totalmente subterránea con el fin de respetar el entorno realizando un cultivo biodinámico (la verdad es que he tenido que buscar su significado y para no enrollarme os diré que es un sistema ecológico de agricultura que busca equilibrio entre flora, fauna y la propia tierra).
Por otro lado hay que señalar que la finca es especialmente bonita y la tienen a capricho, pudiendo ser visitada y reservada para celebrar diferentes acontecimientos.
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| La finca |
Pero entrando a valorar el vino lo primero que os pido es que no asustéis como hice yo cuando vi la graduación de 15'5% y fiaros de 2 consejos que os voy a dar (amén de gustos distintos evidentemente). El primero, que lo bebáis sin problema, no os va a parecer tan alcohólico en boca, y segundo, disfrutadlo poco a poco, no vaya a ser que os lo pimpléis de golpe, porque los grados los tiene.
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| Contraetiqueta |
Abierto el vino, y en copa, se observa color de cereza viva casi a juego con el color de la etiqueta y de lágrima densa una vez removida la copa. Los olores resultan frutales con algún toque que se me antoja dulzón. En cuanto al sabor, y en relación a la alta graduación que comentábamos, decir que los 15'5% me parecen que están bien integrados. En boca es potente, de largo recorrido y persistente. pero a su vez cremoso y de fácil final. Tomad un trago y degustadlo un rato en la boca, disfrutad como llena de sabor y deja un punto secante al final bastante interesante. Lo hice y me pareció que me había bebido casi media botella, pero para regocijo mío aun me quedaba un montón.
Aun tengo una botella en mi haber que voy a dejar reposar porque, pese a lo dicho, creo que algo más de tiempo en botella le vendrá bien, pero no mucho más, porque con lo que me ha gustado, unido a mi escasa paciencia, la pobre no se tomará las uvas este año.
El Regajal
Antigua Ctra. Andalucía, km 50,5
28300 Aranjuez (Madrid)
www.elregajal.es
